鸡腿菇种植培养料配方 鸡腿菇种植难点与要点


鸡腿菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的保健食品,深受消费者喜爱。近年来,我国日光温室鸡腿菇栽培有了一定的发展。下面我们就来介绍一下种植鸡腿菇的培养料配方,以及种植鸡腿菇的难点和要点。

一、鸡腿菇种植培养料配方

根据辽西地区原料来源及熟料栽培情况,栽培料应选择以玉米芯、玉米秸秆为主要原料的配方。栽培鸡腿菇的原料干燥后,挑选出发霉严重的部分,除去。具体公式为:

1、玉米芯87%,麸皮8%,氮磷钾三元复合肥2%,石灰2%,石膏粉1%;

2、麦秆80%,麸皮160%,氮磷钾复合肥2%,石灰2%,石膏粉;

3、玉米秸秆80%,麸皮15%,氮磷钾复合肥2%,石膏2%,生石灰10%。

二、鸡腿菇种植难点与要点

1、培养料的发酵

将pH值为13-15的石灰水按配方比例和加工要求混入培养料中。混合程度以双手能牢牢握住培养物并用手指挤出水滴为宜。堆放发酵时,稍加搅拌,使料堆的高度和宽度各1米。

堆放物料时,每隔50厘米竖立一根高1米、直径10厘米左右的玉米秆,以保持料堆的透气性。将数个温度计以1.5至2米的距离插入堆中,然后用塑料薄膜覆盖堆的两侧以保温。当堆内温度达到60左右时,保持1015小时,充分均匀地翻堆。

混合均匀后,按照最初的叠放方法重新放置吸管柄,插入温度计,两侧盖上塑料薄膜,当温度达到60左右时,再保温10-15小时。如果发现发酵程度不一致,可以按照上述方法重新翻堆。

2、装袋接种

鸡腿菇应装入食用菌生产专用聚乙烯塑料袋中。备用的菌种用手掰碎或用刀切成枣核大小的片。

边装边播种时,先用橡皮筋扎住袋子一端做底,装袋前撒1层菌,装到1/3,再加1层菌,继续装至2/3。再撒一层菌种,快满的时候,撒上最后一层菌种,然后用皮筋扎住袋口。

袋子应同时包装和压实。细菌量约占培养物的20%,最高可达25%。

3、菌丝体培养管理

根据真菌生长的环境条件,安排场地,如日光温室、闲置房、冷棚等,只要满足菌丝生产的需要即可。温度控制在24-28,空气湿度控制在60%。

病菌生长期间,室内必须保持黑暗或弱光,避免阳光直射,室内温度较低时通风1-2次,每次30分钟;气温高时通风3-4小时甚至更长时间。

对于码垛细菌来说,以“井”字形码垛为宜。当温度在适宜温度下限时,堆叠高度可为7至8层。当室温和袋内温度达到适宜温度上限时,堆码高度可为5层。下列。

适时翻袋:菌袋堆放后,前期每10天左右翻袋一次,后期每57天翻袋一次(翻袋方法:从上到下、从下到下)顶部,将边缘改为内侧,将边缘改为内侧)。整个菌丝培养期大约需要30至40天。待菌袋培养料中菌丝充分生长后,即可放入苗床促发蘑菇

4、菌袋入床

准备栽培床:在棚内或室内地面上南北方向制作菌袋床,用于放置菌袋。床深25-30厘米,床宽1米,床间留30-40厘米工作道。

做好菌床后,将装满菌丝体的菌袋移入培养床中,脱掉袋子,直立放入床中。拆包后菌棒之间的距离为34厘米。菌棒之间的间隙用准备好的覆盖土填充。填满土壤后,充分浇水,使菌柱之间的空间充满土壤。

覆盖土壤:一般无虫卵、杂草、疏松透气、近年未栽培过食用菌的土壤即可,但宜采用松软的沙壤土或透气性好、蓄水能力强的壤土,以软土为宜。

5、出菇管理

零星幼菇生长时,温度应控制在17-24。此时应通过增减草帘或遮阳物并结合通风来调节温度,防止蘑菇因高温而死亡。

出菇期空气湿度以85-90%为宜。如果达不到理想的空气湿度,应通过在培养室空间内喷洒清水来控制湿度。此阶段应根据温度、湿度等因素控制空气,以适应鸡腿菇的需氧特性。

阴天、寒冷天气通风1-2次,每次20-30分钟。晴天室温较高时,应增加通风次数并延长通风时间。

6、采收管理

正常情况下,一般幼菇出土7天左右,子实体高度达到6-7厘米,可随时采收,每天至少采收一到两次。簇状幼菇个体差异过大时应分批采收。

采收幼菇后,覆土会出现缺损,应及时填平。每次采收后,必须及时清理菇床、浇水、去土,并盖上塑料薄膜,以促进菌丝恢复生长。一般蘑菇潮的间隔时间为10至15天。

果床上出菇期,喷适量石灰水调节pH值,同时喷适量浓度0.5-1%的磷酸二氢钾等营养液以补充苗床土壤养分。

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